Puré de chirivías de James Beard
- Total Time: 45M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
3 libras de chirivías, cocidas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1/2 a 3/4 taza de mantequilla (1 a 1 1/2 barras), derretida
3 a 4 cucharadas de crema espesa
1/4 taza Madeira, o al gusto
mantequilla adicional
2 cucharadas de pan rallado o nueces finamente picadas para cubrir
Instructions
- Pele las chirivías cocidas y hágalas puré en un procesador de alimentos o pasándolas por un pasapurés.
- Combine el puré con la sal, el azúcar, la mantequilla derretida, la nata y Madeira, y mezcle bien con una espátula o un batidor..
- Vierta el puré en una fuente para hornear de un cuarto de galón, unte con mantequilla y espolvoree con las migas o las nueces picadas. Hornee en un horno de 350 grados durante 20 a 30 minutos..
Nutrition
- Calories: 303
- Sugar: 9
- Sodium: 313 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 8
- Protein: 2
Keywords: otoño, chirivía, acción de gracias, vegetariano
