2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 1 taza de caldo de pescado (ver receta)
Instructions
Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina, revolviendo con un batidor de alambre. Cuando esté mezclado, agregue el caldo, revolviendo rápidamente con el batidor. Cuando espese y esté suave, deje hervir a fuego lento unos 30 minutos, revolviendo con frecuencia con la batidora.
A medida que la salsa se cocina, es probable que los glóbulos o riachuelos de mantequilla suban a la parte superior. Retire y deseche esta mantequilla.