1 cucharada de semillas de cilantro
2 cucharaditas de semillas de comino
2 cucharaditas de pimienta de Jamaica entera
2 cucharaditas de bayas de enebro secas
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1 libra de lomo de venado, sin piel plateada, cortado en 8 piezas
Sal
1 taza de vino tinto seco
1 taza de caldo de venado, caza o res
2 cucharadas de mermelada de grosella roja
2 cucharadas de brandy
2 cucharadas de ginebra
1 cucharada de aceite de semilla de uva
2 cucharadas de mantequilla sin sal
Keywords: bayas de enebro