Name: Morillas gratinadas
Total time: PT-477606H33M57S
Yield: cuatro porciones
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla sin sal; 3 cucharadas de chalotes picados; 6 onzas de colmenillas frescas, limpias; 1 cucharadita de sal kosher; 1/4 taza de crema espesa; 2 cucharadas de coñac; 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Morillas gratinadas

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Author: Molly O'Neill
Total Time: 20M
Yield: cuatro porciones
Category: guarnición

Ingredients

Scale

1 cucharada de mantequilla sin sal
3 cucharadas de chalotes picados
6 onzas de colmenillas frescas, limpias
1 cucharadita de sal kosher
1/4 taza de crema espesa
2 cucharadas de coñac
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado

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Instructions

Precaliente el asador. Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido de tamaño mediano a fuego medio-bajo. Agregue los chalotes y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue las colmenillas y la sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue la crema y el coñac y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Espolvorea con el queso parmesano y colócalo debajo del asador hasta que se dore. Repartir en 4 platos y servir inmediatamente..

Nutrition

Calories: 137
Sugar: 1
Sodium: 190 milli
Fat: 10
Saturated Fat: 6
Unsaturated Fat: 3
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 4
Fiber: 1
Protein: 4

Keywords: colmenillas, vegetariano

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