Category:guarnición, desayuno, desayuno tardío, fácil, rápido, plato principal
Ingredients
Scale
4 cucharadas de mantequilla 8 huevos grandes
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
Estragón fresco picado, cebollino o eneldo para decorar
Instructions
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento, sin que se queme.
Mientras tanto, rompa los huevos en la licuadora. Agregue dos cucharadas de mantequilla derretida, sal y pimienta. Licúa hasta que la mezcla esté espumosa..
Agregue los huevos a la sartén y cocine a fuego muy bajo, revolviendo constantemente con una espátula o cuchara de madera. Retire la sartén del fuego con frecuencia para evitar que se cocine demasiado. Cuando los huevos aún estén húmedos retirar del fuego..
Servir de inmediato en platos calientes. Acompañar con pan caliente o tostadas..