Zanahorias agridulces de Tía Rosa y Ruth Eichner

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Author: Molly O'Neill
Total Time: 2H15M
Yield: ocho porciones
Category: guarnición

Ingredients

Scale

2 libras de zanahorias, peladas y hervidas enteras hasta que estén tiernas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
3 pimientos verdes, cortados en cuadrados de 1 pulgada y cocidos al vapor hasta que estén tiernos
3 cebollas amarillas, cortadas en gajos de 1 pulgada y cocidas al vapor hasta que estén tiernas
3/4 taza de vinagre de sidra
3/4 taza de azúcar blanca
1 taza de puré de tomate
1 cucharadita de mostaza seca
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

Combine todas las verduras en una olla grande y reserve.
Combine el vinagre y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Cocine por 5 minutos. Agrega el puré de tomate, la mostaza y la salsa Worcestershire. Alejar del calor. Vierta sobre las verduras y revuelva para combinar completamente. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta negra recién molida. Enfriar durante al menos 2 horas antes de servir..

Nutrition

Calories: 165
Sugar: 29
Sodium: 644 milli
Fat: 1
Saturated Fat: 0
Unsaturated Fat: 0
Carbohydrates: 39
Fiber: 6
Protein: 3

Keywords: zanahoria, vinagre de sidra, mostaza seca, pimiento verde, azúcar, pasta de tomate

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