Zanahorias agridulces de Tía Rosa y Ruth Eichner
- Total Time: 2H15M
- Yield: ocho porciones
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
2 libras de zanahorias, peladas y hervidas enteras hasta que estén tiernas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
3 pimientos verdes, cortados en cuadrados de 1 pulgada y cocidos al vapor hasta que estén tiernos
3 cebollas amarillas, cortadas en gajos de 1 pulgada y cocidas al vapor hasta que estén tiernas
3/4 taza de vinagre de sidra
3/4 taza de azúcar blanca
1 taza de puré de tomate
1 cucharadita de mostaza seca
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instructions
- Combine todas las verduras en una olla grande y reserve.
- Combine el vinagre y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Cocine por 5 minutos. Agrega el puré de tomate, la mostaza y la salsa Worcestershire. Alejar del calor. Vierta sobre las verduras y revuelva para combinar completamente. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta negra recién molida. Enfriar durante al menos 2 horas antes de servir..
Nutrition
- Calories: 165
- Sugar: 29
- Sodium: 644 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 6
- Protein: 3
Keywords: zanahoria, vinagre de sidra, mostaza seca, pimiento verde, azúcar, pasta de tomate
