4 alcachofas, cocidas como arriba
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas de mantequilla
2 chalotes, pelados y picados
1/4 libra de champiñones, sin tallos, tapas finamente picadas
1 tomate ciruela pequeño, sin corazón, sin semillas y picado
1/3 taza de vino blanco
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharadita de sal kosher
Pimienta negra recién molida
Keywords: alcachofa, mantequilla, limón, champiñón, chalota, vino blanco, primavera, vegetariano