3 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
Pizca de sal
1 taza de vino blanco seco
100 hojas de menta fresca (alrededor de 1 1/2 tazas ligeramente llenas)
20 hojas grandes de albahaca
12 ramitas de perejil italiano
2 cucharadas de espinacas hervidas y picadas finamente
8 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de queso parmesano recién rallado, y más para servir
1 1/2 cucharaditas de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Keywords: albahaca, mantequilla, vino blanco seco, harina, hojas de menta, parmesano, pasta, espinacas, verano, vegetariano