1 libra de papas nuevas pequeñas, preferiblemente rojas
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza Dijon
Suficiente eneldo para producir 2 cucharadas picadas
2 cebolletas
3/4 de libra de espárragos
1 manojo de rúcula
1 taza de guisantes congelados
1/8 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Keywords: rúcula, espárragos, patatas nuevas, guisantes, bajo en grasas