Print

Gravlax con sabor a enebro

No reviews

Ingredients

Scale

1/2 taza de sal kosher
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de granos de pimienta blanca molidos
2 cucharaditas de bayas de enebro, trituradas
2 libras de filete de salmón cortado en el centro, con piel
3 manojos de eneldo fresco
2 cucharadas de ginebra

Instructions

  1. En un tazón, combine la sal, el azúcar, los granos de pimienta y el enebro. Con las manos, frota 1 taza de la mezcla por todo el salmón. Transfiera a una fuente de horno de vidrio y cubra con la mezcla restante. Esparcir eneldo sobre el salmón y reservar a temperatura ambiente durante 2 1/2 horas. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere de 3 a 5 días.
  2. Cuando esté listo para servir, retire el plástico y deseche el eneldo. Transfiera el salmón a una tabla de cortar y rocíe con la ginebra. Cortar finamente en diagonal. Servir con pan y guarniciones a elección..

Nutrition

Keywords: eneldo, pescado, ginebra, bayas de enebro, sal kosher, salmón, azúcar

Find it online: https://buscarecetas.org/7086-gravlax-con-sabor-a-enebro