1 1/4 tazas de rico caldo de champiñones o pavo
1 1/4 tazas de crema espesa
1 taza de leche
4 huevos
1 1/4 cucharaditas de sal
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de chalotes picados
1 cucharada de ajo picado
1 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado
4 tazas de champiñones silvestres sin tallo y en rodajas, preferiblemente shiitakes y rebozuelos (si lo desea, reserve los tallos para hacer caldo de champiñones)
Pimienta recién molida al gusto
1 pan pequeño de brioche o jalá, sin corteza, cortado en rebanadas de 3/4 de pulgada de grosor y tostado por ambos lados
Keywords: pan, champiñones, otoño, acción de gracias