6 libras de huesos de ternera, cortados en trozos de 2 a 3 pulgadas por el carnicero
1 cucharada de aceite vegetal
2 cebollas, partidas a la mitad
2 zanahorias, cortadas en 3 pedazos
1 costilla de apio, cortada en 3 pedazos
2 dientes de ajo
1 1/2 libras de carne de estofado de ternera, cortada en trozos de 2 pulgadas
6 dientes enteros
3 ramitas de tomillo, o 1/2 cucharadita seca
1 hoja de laurel
3 tallos de perejil
10 granos de pimienta
Keywords: cebolla, ternera, huesos de ternera
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