2 onzas de champiñones negros chinos secos
9 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de chalotes, picados
2 cucharadas de vinagre balsámico
6 gallinas de Cornualles
Sal y pimienta negra recién molida
1 taza de vino blanco seco
berros o perejil para decorar
Keywords: champiñones secos chinos, gallina de Cornualles