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sopa de ruibarbo

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Ingredients

Scale

4 tazas de ruibarbo, lavado y cortado en cubitos
5 tazas de agua
1 1/2 tazas de azúcar granulada
3 palitos de canela de 3 pulgadas
5 a 6 rodajas de limón, sin semillas
4 tazas de vino tinto
16 onzas de crema fresca
Un tallo de ruibarbo, cortado en juliana, de 2 pulgadas de largo

Instructions

  1. Coloque el ruibarbo, el agua y el azúcar en una olla grande. Revuelva y cocine a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el ruibarbo esté suave.
  2. Agregue la canela, las rodajas de limón y el vino tinto y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Retire del fuego y cuele la sopa a través de un colador. Permita que la sopa alcance la temperatura ambiente, cubra y refrigere.
  4. Sirva la sopa muy fría en tazones con una cucharada de crema fresca y ruibarbo en juliana.

Nutrition

Keywords: crème fraîche, vino tinto, ruibarbo, sopa, sin gluten, sin nueces, primavera, verano

Find it online: https://buscarecetas.org/7763-sopa-de-ruibarbo