1 libra de papas nuevas pequeñas u otras papas hirviendo más grandes
12 onzas de pimiento rojo entero o 11 onzas de pimientos cortados (2 1/2 a 3 tazas)
3 onzas de chalotes (6 cucharadas picadas)
1 manojo pequeño de estragón, suficiente para 2 cucharadas picadas
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza Dijon
1/3 taza de yogur natural sin grasa
1/4 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Keywords: sin gluten, colesterol bajo, sin nueces, vegetariano, pimiento, patata, yogur, verano
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