2 tazas de leche entera
1 taza de crema espesa
1 taza de jarabe de arce puro
Pizca de sal
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de pecanas, tostadas y picadas en trozos grandes
1 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
1 huevo batido
4 peras Bosc maduras
1/2 taza de jarabe de arce puro
1 cucharada de coñac
Keywords: helado de arce, pera, nuez, verano, día de san valentín