Name: Sopa de Zanahoria al Estilo Tailandés
Total time: PT-477605H32M
Cuisine: tailandés
Ingredients: 1 libra de zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes; 2 dientes de ajo, picados; Zumo de 1 lima; 1 taza de leche de coco enlatada sin azúcar; 1 cucharadita de salsa de pescado tailandesa (nuocmam); 2 cucharaditas de azúcar; 1/2 cucharadita de sal, o más al gusto; 1/4 de cucharadita de aceite de chile, o al gusto; 2 cebolletas, en rodajas finas

Sopa de Zanahoria al Estilo Tailandés

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Author: Florence Fabricant
Total Time: 40M
Yield: 4 a 6 porciones 1x
Category: fácil, rápido, sopas y guisos, aperitivo
Cuisine: tailandés

Ingredients

Scale

1 libra de zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
2 dientes de ajo, picados
Zumo de 1 lima
1 taza de leche de coco enlatada sin azúcar
1 cucharadita de salsa de pescado tailandesa (nuocmam)
2 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de sal, o más al gusto
1/4 de cucharadita de aceite de chile, o al gusto
2 cebolletas, en rodajas finas

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

Ponga las zanahorias en una cacerola, agregue agua hasta cubrir y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén muy tiernas, unos 20 minutos.
Escurra las zanahorias y póngalas en una licuadora con el ajo, el jugo de lima y una taza de agua. Procese hasta que quede muy suave..
Regrese el puré de zanahoria a la cacerola y agregue la leche de coco, la salsa de pescado, el azúcar y la sal. Llevar a fuego lento. Sazone con aceite de chile. Flotar cebolletas picadas en cada porción..

Nutrition

Calories: 118
Sugar: 5
Sodium: 304 milli
Fat: 8
Saturated Fat: 7
Unsaturated Fat: 1
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 11
Fiber: 3
Protein: 2

Keywords: zanahoria, leche de coco, salsa de pescado, vegetariano

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