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Sopa de pan portuguesa A, corda

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Ingredients

Scale

8 onzas de pan rancio francés o italiano
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de perejil picado
6 dientes de ajo
Sal
5 a 6 cucharadas de aceite de oliva
5 tazas de agua hirviendo

Instructions

  1. Retire la parte más dura de la corteza, luego corte el pan en cubos del tamaño de un terrón de azúcar.
  2. Triture las hierbas y el ajo hasta obtener una pasta con un poco de sal (alrededor de 1/2 cucharadita) y un poco de agua (alrededor de 2 cucharadas). Esto también se puede hacer en un procesador de alimentos, con una cucharada de aceite añadida. Poner la pasta de hierbas en una terrina templada, con el aceite de oliva y los cubitos de pan..
  3. Vierta el agua hirviendo y revuelva hasta que el pan se ablande hasta convertirse en una papilla gelatinosa. Debe ser más grumoso y más ondulado que la salsa de pan; no lo revuelva demasiado vigorosamente. Agregue más agua si lo desea, ya que no debe ser demasiado espesa. Sazone al gusto..

Nutrition

Keywords: cilantro, pan francés, ajo

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