Sopa de pan portuguesa A, corda
- Total Time: 15M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: almuerzo, una olla, sopas y guisos, aperitivo
- Cuisine: portugués
Ingredients
Scale
8 onzas de pan rancio francés o italiano
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de perejil picado
6 dientes de ajo
Sal
5 a 6 cucharadas de aceite de oliva
5 tazas de agua hirviendo
Instructions
- Retire la parte más dura de la corteza, luego corte el pan en cubos del tamaño de un terrón de azúcar.
- Triture las hierbas y el ajo hasta obtener una pasta con un poco de sal (alrededor de 1/2 cucharadita) y un poco de agua (alrededor de 2 cucharadas). Esto también se puede hacer en un procesador de alimentos, con una cucharada de aceite añadida. Poner la pasta de hierbas en una terrina templada, con el aceite de oliva y los cubitos de pan..
- Vierta el agua hirviendo y revuelva hasta que el pan se ablande hasta convertirse en una papilla gelatinosa. Debe ser más grumoso y más ondulado que la salsa de pan; no lo revuelva demasiado vigorosamente. Agregue más agua si lo desea, ya que no debe ser demasiado espesa. Sazone al gusto..
Nutrition
- Calories: 164
- Sugar: 0
- Sodium: 440 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: cilantro, pan francés, ajo
