Stareos
- Total Time: 2H30M
- Yield: 18 galletas 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 1/2 tazas de harina, más un poco para la superficie de trabajo
Pizca de sal
1/2 taza de cacao en polvo, tamizado
8 onzas de mantequilla sin sal (2 barras), en trozos pequeños
1/2 taza de azúcar, más 1 cucharada
1 taza de mascarpone
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Tamizar la harina, la sal y el cacao en polvo y reservar.
- Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica y mezcle a baja velocidad hasta que se mezclen, aproximadamente 15 segundos. Agregue los ingredientes secos tamizados y continúe mezclando a baja velocidad durante 3 a 5 minutos, hasta que los ingredientes formen una masa.
- Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Con un cortador de galletas en forma de estrella de 2 pulgadas, corte 36 galletas. Los desechos se pueden volver a lanzar una vez.
- Cubra una o más bandejas para hornear con papel pergamino y coloque galletas sobre ellas. Las galletas no deben tocarse, pero pueden estar juntas porque no se esparcen al hornearlas. Coloque las bandejas para hornear en el congelador durante 1 hora, apilándolas si es necesario.
- Precalentar el horno a 250 grados..
- Hornea las galletas 1 hora, hasta que estén firmes. Retire del horno y deje que se enfríe completamente en la bandeja para hornear, al menos 2 horas, antes de llenar.
- Combine el mascarpone, el azúcar y la vainilla en un bol..
- Extienda aproximadamente una cucharada de relleno en los lados inferiores de 18 galletas. Cubra cada una con otra galleta para hacer un sándwich..
Nutrition
- Calories: 201
- Sugar: 7
- Sodium: 65 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: cacao en polvo, harina, mascarpone
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