Los Stareos son una deliciosa vuelta de tuerca al clásico bocadillo de galletas, con un profundo sabor a cacao y un rico relleno de mascarpone que seguro satisfará a cualquier goloso. Estas galletas son un trabajo de amor, que requiere mucha atención y precisión para conseguir la textura y el sabor perfectos. Pero el resultado es una delicia celestial perfecta para cualquier ocasión, desde una acogedora tarde de invierno en casa hasta una festiva reunión navideña.
Esta receta requiere una combinación de ingredientes de alta calidad, como el rico cacao en polvo, el cremoso mascarpone y el dulce extracto de vainilla. Las galletas en sí son delicadas y mantecosas, con un toque de sal que equilibra el dulzor del relleno. Y una vez horneadas y enfriadas, las galletas se rellenan con una mezcla rica y cremosa de mascarpone, azúcar y vainilla, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Así que precalienta el horno, desempolva tu cortapastas con forma de estrella y prepárate para deleitarte con la exquisitez de estos celestiales Stareos.
Stareos
- Total Time: 2H30M
- Yield: 18 galletas 1x
- Category: postre
Ingredients
1 1/2 tazas de harina, más un poco para la superficie de trabajo
Pizca de sal
1/2 taza de cacao en polvo, tamizado
8 onzas de mantequilla sin sal (2 barras), en trozos pequeños
1/2 taza de azúcar, más 1 cucharada
1 taza de mascarpone
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Tamizar la harina, la sal y el cacao en polvo y reservar.
- Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica y mezcle a baja velocidad hasta que se mezclen, aproximadamente 15 segundos. Agregue los ingredientes secos tamizados y continúe mezclando a baja velocidad durante 3 a 5 minutos, hasta que los ingredientes formen una masa.
- Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Con un cortador de galletas en forma de estrella de 2 pulgadas, corte 36 galletas. Los desechos se pueden volver a lanzar una vez.
- Cubra una o más bandejas para hornear con papel pergamino y coloque galletas sobre ellas. Las galletas no deben tocarse, pero pueden estar juntas porque no se esparcen al hornearlas. Coloque las bandejas para hornear en el congelador durante 1 hora, apilándolas si es necesario.
- Precalentar el horno a 250 grados..
- Hornea las galletas 1 hora, hasta que estén firmes. Retire del horno y deje que se enfríe completamente en la bandeja para hornear, al menos 2 horas, antes de llenar.
- Combine el mascarpone, el azúcar y la vainilla en un bol..
- Extienda aproximadamente una cucharada de relleno en los lados inferiores de 18 galletas. Cubra cada una con otra galleta para hacer un sándwich..
Nutrition
- Calories: 201
- Sugar: 7
- Sodium: 65 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: cacao en polvo, harina, mascarpone
