2 cuartos de mejillones frescos
2 tazas de vino blanco
1 puerro grande
2 cucharadas, más aproximadamente 1/4 taza de aceite de oliva de buena calidad
1 anchoa en salazón, o 4 filetes de anchoa en lata
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil picado
1/2 libra de tomates ciruela rojos maduros, aproximadamente
1/4 cucharadita de hebras de azafrán, o 1 pimiento rojo picante pequeño
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
6 rebanadas finas de pan rústico crujiente
Keywords: anchoa, mejillones, vino blanco, verano