Esta es una receta de ensueño para los superfanáticos del aderezo ranchero (probablemente conozcas uno, o tal vez seas uno). El aderezo ranchero cremoso y picante se hizo muy popular en la década de 1990, y ahora a menudo aparece en alitas de pollo, hamburguesas, tacos, pizza e incluso palitos de mozzarella. En esta receta, la capa de pan rallado se enriquece con condimento ranchero, y luego las crocantes pepitas de queso derretido se sumergen en el rancho refrescante. O podría volver al dip clásico para estos: salsa marinara.
PrintPalitos de mozzarella ranch doble
Esta es una receta de ensueño para los superfanáticos del aderezo ranchero (probablemente conozcas uno, o tal vez seas uno). El aderezo ranchero cremoso y picante se hizo muy popular en la década de 1990, y ahora a menudo aparece en alitas de pollo, hamburguesas, tacos, pizza e incluso palitos de mozzarella. En esta receta, la capa de pan rallado se enriquece con condimento ranchero, y luego las crocantes pepitas de queso derretido se sumergen en el rancho refrescante. O podría volver al dip clásico para estos: salsa marinara.
- Total Time: 2H40M
- Yield: unos 20 palos 1x
- Category: merienda, cócteles, bocadillos, proyecto, aperitivo
- Cuisine: americano
Ingredients
1 libra de queso mozzarella de baja humedad (envasado), en una sola pieza
3/4 taza de harina para todo uso
3 huevos grandes
3 cucharadas de suero de leche
1 cucharada de mezcla de condimentos ranch (comprada en la tienda o vea nuestra receta clásica de aderezo ranchero)
2 tazas de panko (pan rallado japonés)
1 1/2 cucharaditas de perejil seco
1 1/2 cucharaditas de eneldo seco
1 cucharadita de orégano seco
Aceite vegetal, para freír
Sal kosher
Aderezo ranchero clásico o aderezo ranchero con hierbas frescas, para servir (ver receta)
Instructions
- Corta la mozzarella en palitos de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de grosor.
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Coloque tres tazones poco profundos en una superficie de trabajo. Coloque la harina en un tazón. En otro tazón, mezcle los huevos y el suero de leche. En un tercer tazón, combine el condimento ranchero con panko, perejil, eneldo y orégano.
- Trabajando uno a la vez, dragar un trozo de mozzarella en harina. Sumerja en la mezcla de huevo, deje que el exceso gotee y luego enrolle en la mezcla de panko, presionando suavemente para cubrir bien. Coloque en la bandeja para hornear y repita con los ingredientes restantes. Congelar al menos 2 horas y hasta 1 semana. Para almacenar, transfiera los palitos congelados a bolsas o contenedores.
- Cuando esté listo para servir, caliente 2 pulgadas de aceite a 350 grados en una olla grande a fuego medio. Trabajando en lotes para evitar abarrotar la sartén, fríe los palitos congelados hasta que estén dorados por todas partes, volteándolos ocasionalmente, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel e inmediatamente espolvoree ligeramente con sal.
- Sirva con aderezo ranch espeso, para mojar.
Nutrition
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 173 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 0
- Protein: 7
Keywords: suero de leche, mozzarella, panko
