Las cebolletas frescas hacen que esta sencilla cena de salchichas y papas en una sartén se sienta elegante, pero también podría usar cebolletas, puerros o casi cualquier otro miembro de la familia allium. Las cebolletas y las papas son la cama perfecta para asar: sostienen las salchichas para que se doren en lugar de vaporizarse, y absorben la grasa de las salchichas mientras lo hacen. Un condimento de mostaza picante y ácido corta la riqueza de la salchicha y compensa la dulzura de las cebolletas. Si te sobran, son excelentes entre rebanadas de pan tostado untadas con abundante mayonesa y más mostaza.
PrintSalchicha En Sartén Con Cebolletas, Patatas Y Mostaza
Las cebolletas frescas hacen que esta sencilla cena de salchichas y papas en una sartén se sienta elegante, pero también podría usar cebolletas, puerros o casi cualquier otro miembro de la familia allium. Las cebolletas y las papas son la cama perfecta para asar: sostienen las salchichas para que se doren en lugar de vaporizarse, y absorben la grasa de las salchichas mientras lo hacen. Un condimento de mostaza picante y ácido corta la riqueza de la salchicha y compensa la dulzura de las cebolletas. Si te sobran, son excelentes entre rebanadas de pan tostado untadas con abundante mayonesa y más mostaza.
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, entre semana, carne, una olla, asados, verduras, plato principal
- Cuisine: americano
Ingredients
1 libra de cebolletas, puerros pequeños o cebolletas, recortadas y cortadas por la mitad a lo largo
1 1/2 libras de papas nuevas pequeñas (o papas rojas, cortadas en cubos de 1 1/2 pulgada)
1 1/2 tazas de chucrut escurrido en frasco o refrigerado (9 onzas)
5 dientes de ajo, en rodajas finas
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
sal kosher y pimienta negra
2 libras de salchicha, completamente cocida o cruda (como salchichas bratwurst, kielbasa, italiana dulce o picante)
2 cucharadas de perejil fresco picado, y más para decorar (opcional)
2 cucharadas de mostaza gruesa o Dijon
1 cucharada de chalota o cebolla picada
1 cucharada de jugo de limón
Instructions
- Caliente el horno a 425 grados. En una bandeja para hornear con borde, combine las cebolletas, las papas, el chucrut, el ajo y 1/4 taza de aceite; sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Extender en una capa uniforme y asar durante 10 minutos..
- Coloque las salchichas encima y ase hasta que las cebollas tiernas y las papas estén tiernas y las salchichas estén bien calientes, unos 30 minutos más.
- Mientras se asan las salchichas, en un tazón pequeño, combine las 2 cucharadas de perejil, si lo usa, con la mostaza, la chalota y el jugo de limón, más el 1/4 de taza de aceite restante y 1 cucharada de agua. Revuelva para combinar, luego sazone con sal y pimienta.
- Divida las salchichas y las verduras entre los platos. Espolvorea con perejil adicional, si lo usas, y rocía con salsa de mostaza al gusto.
Keywords: mostaza, patatas nuevas, chucrut, salchichas, cebolletas
