El corazón y el alma de la mesa iraní, esta comida humilde y satisfactoria es una combinación simple de queso salado, hierbas frescas, nueces y pan plano. En conjunto, forman un bocado perfecto, conocido como loghmeh en persa. Un plato de verano puede incluir refrescante sandía, uvas crujientes y pepino persa crujiente. Piense en las sugerencias a continuación como un lienzo abierto y agregue sus frutas y verduras de verano preferidas. Disfrútelo para el desayuno o brunch con una taza de té negro caliente, como refrigerio por la tarde o como una cena hermosa, refrescante y ligera con un vaso de su bebida favorita. Esto está pensado para esas largas y perezosas noches de verano en las que todo lo que quieres hacer es picar y perderte en una buena conversación con buenos amigos.
PrintNaan-o Paneer-o Sabzi (plato de pan, queso feta y hierbas)
El corazón y el alma de la mesa iraní, esta comida humilde y satisfactoria es una combinación simple de queso salado, hierbas frescas, nueces y pan plano. En conjunto, forman un bocado perfecto, conocido como loghmeh en persa. Un plato de verano puede incluir refrescante sandía, uvas crujientes y pepino persa crujiente. Piense en las sugerencias a continuación como un lienzo abierto y agregue sus frutas y verduras de verano preferidas. Disfrútelo para el desayuno o brunch con una taza de té negro caliente, como refrigerio por la tarde o como una cena hermosa, refrescante y ligera con un vaso de su bebida favorita. Esto está pensado para esas largas y perezosas noches de verano en las que todo lo que quieres hacer es picar y perderte en una buena conversación con buenos amigos.
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, bocadillos, aperitivo, plato principal
Ingredients
1 taza de nueces en mitades
Sal
5 a 6 onzas de pan lavash o pita, cortado en trozos más pequeños
10 onzas de queso feta, en rodajas o en cubos
1 manojo de albahaca persa o albahaca dulce italiana, albahaca limón o albahaca tailandesa (ver Consejo)
1 manojo de menta
4 cebolletas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
1 sandía pequeña, cortada en gajos o en cubos
1 manojo de rábanos, cortados en cuartos o en rodajas, o conservados enteros
4 pepinos persas, cortados en mitades o en rodajas, o conservados enteros
1 racimo de uvas
Instructions
- Tradicionalmente, las nueces se remojan para quitarles el amargor y hacerlas crujientes y más digeribles. Si desea remojarlos, colóquelos en un tazón mediano y agregue una pizca de sal y suficiente agua helada para cubrir 2 pulgadas. Cubra y remoje en el refrigerador durante 1 hora y hasta 24 horas. Escurrir las nueces. .
- Acomode todos los ingredientes de la manera más casual o artística que desee en un plato y sirva. Para crear un loghmeh (bocado perfecto): Tome un trozo de pan, coloque un poco de queso feta en él, luego arranque un par de hojas de albahaca y menta y colóquelo sobre el queso, junto con un trozo de cebollín y media nuez. Enrolle o doble el lavash y coma. Siga con bocados de sandía, rábano, pepino y uvas..
Keywords: queso feta, lavash, mitades de nuez, vegetariano, veraniego
