Esta pila de palomitas de maíz ligeramente endulzadas recuerda a las tostadas de canela con mantequilla y es el regalo perfecto para dos o cuatro (¡o uno!). Puede hacer otro lote fácilmente para servir a una multitud. Las palomitas de maíz se cubren con almíbar y se tuestan en una olla para crear una capa de azúcar caramelizada que se espolvorea con canela. Cinco minutos fuera de la olla, las palomitas de maíz se enfrían hasta quedar crujientes, pero si las horneas durante solo 10 minutos, los granos reventados se secan por completo y se vuelven crujientes hasta el centro. Esta golosina es deliciosa sola o como parte de una tabla de postres con biscotti de pan de jengibre, galletas de avena heladas o cualquier otra galleta de su elección.
PrintPalomitas De Maíz Tostadas De Canela
Esta pila de palomitas de maíz ligeramente endulzadas recuerda a las tostadas de canela con mantequilla y es el regalo perfecto para dos o cuatro (¡o uno!). Puede hacer otro lote fácilmente para servir a una multitud. Las palomitas de maíz se cubren con almíbar y se tuestan en una olla para crear una capa de azúcar caramelizada que se espolvorea con canela. Cinco minutos fuera de la olla, las palomitas de maíz se enfrían hasta quedar crujientes, pero si las horneas durante solo 10 minutos, los granos reventados se secan por completo y se vuelven crujientes hasta el centro. Esta golosina es deliciosa sola o como parte de una tabla de postres con biscotti de pan de jengibre, galletas de avena heladas o cualquier otra galleta de su elección.
- Total Time: 20M
- Yield: alrededor de 4 tazas 1x
- Category: Bocadillo rapido
Ingredients
1/4 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de jarabe de maíz ligero
1/4 cucharadita de sal kosher gruesa
4 1/2 tazas/50 gramos de palomitas de maíz sin sal y sin mantequilla (ver Consejo)
3/4 cucharadita de canela molida
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados y tenga cerca una bandeja grande forrada con papel pergamino.
- En una olla grande de fondo grueso, combine el azúcar, la mantequilla, el jarabe de maíz, la sal y 1 cucharada de agua. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con una cuchara grande de metal o una espátula de goma, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se convierta en un jarabe espeso y burbujeante, aproximadamente 1 minuto. Cocine hasta que comience a oler tostado, aproximadamente 1 minuto más, luego agregue las palomitas de maíz, revolviendo con cuidado cada 2 a 3 segundos, hasta que comience a dorarse ligeramente, otros 1 a 2 minutos. Comience a revolver constantemente durante uno o dos minutos más hasta que las palomitas de maíz adquieran un color marrón dorado intenso en la mayoría de los lugares, teniendo cuidado de no dejar que se quemen nunca. Retire del fuego, espolvoree con la canela y revuelva por última vez para cubrir.
- Inmediatamente vierta las palomitas de maíz tostadas en la bandeja para hornear forrada y extiéndalas en una capa uniforme. Hornee hasta un tono más oscuro, de 8 a 10 minutos. Enfríe las palomitas de maíz en la sartén sobre una rejilla durante 5 a 10 minutos para que se endurezcan. Mezcle por última vez para deshacer los grumos y sirva.
Keywords: navidad, día de año nuevo, canela molida, palomitas de maíz, azúcar