Mejillones Con Vinagreta Mexicana
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: rápido, aperitivo
Ingredients
Scale
24 mejillones, alrededor de 1 libra
1/2 taza de agua
Salsa vinagreta mexicana (ver receta)
2 cucharadas de cilantro finamente picado
Rodajas de lima para decorar
Instructions
- Retire y deseche la barba fibrosa de los mejillones. Frote los mejillones según sea necesario y escúrralos bien.
- Poner los mejillones en una tetera y añadir el agua. Cubrir bien y llevar a ebullición. Cocine cuatro o cinco minutos o hasta que todos los mejillones estén abiertos. Drenar. Desechar el líquido de cocción o darle otro uso.
- Retire los mejillones de las conchas y guarde tanto los mejillones como la mitad de las conchas. Regresa un mejillón a cada caparazón y colócalos en un plato. Vierta una porción igual de la salsa de vinagreta sobre cada uno. Espolvorear los mejillones con cilantro. Adorne el plato con rodajas de lima..
Keywords: mejillones
