Un clásico pastel campesino del norte de Italia, los fabulosos sabores de este plato desmienten su simplicidad.
PrintTarta De Manzana De Bolzano
Un clásico pastel campesino del norte de Italia, los fabulosos sabores de este plato desmienten su simplicidad.
- Total Time: 1H15M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
1 barra de mantequilla (4 onzas), y más para engrasar el molde
1/2 taza de harina, y más para el molde
2 huevos
1 taza de azúcar
1 vaina de vainilla
1 1/4 libras (3 a 4 pequeñas a medianas) de manzanas Granny Smith
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche a temperatura ambiente
Azúcar en polvo
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados. Cubra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio, luego unte con una capa gruesa de mantequilla. Espolvorear con harina; Voltee la sartén y golpee ligeramente para eliminar el exceso de harina.
- Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Dejar de lado. Batir los huevos y la mitad del azúcar en un bol. Continúe batiendo mientras agrega lentamente el azúcar restante hasta que espese; debe formar una cinta cuando se deja caer de una cuchara.
- Parte la vaina de vainilla en dos a lo largo. Raspe las semillas en la masa de huevo y azúcar y agregue la vaina a la mantequilla derretida.
- Pele las manzanas, córtelas en cuartos y descorazone, luego corte los extremos y córtelas en rodajas finas.
- Retire la vaina de vainilla de la mantequilla y agregue la mantequilla a la masa de huevo y azúcar. Combine 1/2 taza de harina y polvo de hornear, luego revuélvalos en la masa alternando con la leche. Agregue las manzanas, cubriendo cada pieza con la masa. Vierta la masa en el molde, usando los dedos para dar palmaditas en la parte superior de manera uniforme.
- Hornee por 25 minutos, luego gire la bandeja; hornee por unos 25 minutos más, hasta que el pastel se separe del molde y esté dorado por encima; un cuchillo de hoja delgada insertado en el centro saldrá limpio cuando esté listo. Enfriar 30 minutos, luego cortar a lo largo y espolvorear rebanadas con azúcar en polvo.
Nutrition
- Calories: 302
- Sugar: 34
- Sodium: 115 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: manzana, vaina de vainilla, sin nueces, vegetariana
