Pechugas De Pollo Marinadas En Aceite De Albahaca Con Ensalada De Tomate Y Cebolla Roja
- Total Time: 1H
- Yield: cuatro porciones
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 cucharaditas de aceite de albahaca (ver receta)
2 tomates grandes, en rodajas finas
1 cebolla roja, pelada y en rodajas muy finas
Sal y pimienta recién molida al gusto
12 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
Instructions
- Usando un cepillo, cubra las pechugas de pollo con 1 cucharadita de aceite de albahaca. Deje reposar durante 30 minutos. Precalentar una parrilla o asador. Ase a la parrilla o ase el pollo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos por lado. Rebane el pollo en diagonal y cepille las rebanadas con 1 cucharadita de aceite.
- Coloque la mitad de las rodajas de tomate en el centro de cada uno de los 4 platos. Cubra con la mitad de la cebolla. Rocíe cada uno con 1/4 de cucharadita de aceite y espolvoree con sal y pimienta. Repite las capas. Airee las rebanadas de pollo alrededor de la ensalada. Esparza las tiras de albahaca sobre la ensalada y el pollo. Se puede servir frío o a temperatura ambiente.
Keywords: aceite de albahaca, pechuga de pollo, tomate, verano
