Ensalada De Arroz Verde
- Total Time: 25M
- Yield: 6 porciones de plato principal o 12 porciones de guarnición 1x
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
8 tazas de rúcula o berros picados
3/4 taza de aceitunas negras curadas en aceite picadas sin hueso
3/4 cucharadita de cáscara de limón picada
3 cucharaditas de jugo de limón fresco
2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal, y más al gusto
Pimienta recién molida al gusto
3 tazas de arroz cocido
Instructions
- En un tazón grande, mezcle la rúcula o el berro, las aceitunas, la cáscara de limón, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcle el arroz. Sazone con sal y pimienta y servir.
Nutrition
- Calories: 178
- Sugar: 1
- Sodium: 301 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: rúcula, arroz, verano, vegetariano
