Hígados de pollo a la diabla
- Total Time: 20M
- Yield: cuatro porciones
- Category: aperitivo
- Cuisine: británico
Ingredients
Scale
4 hígados de pollo grandes u 8 pequeños
1 cucharada de cebollines finamente picados
1 cucharada de chalotes finamente picados
1 cucharadita de mostaza inglesa (ver receta)
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
8 rebanadas de tocino magro
Instructions
- Precaliente el horno a temperatura alta (500 a 525 grados).
- Cortar las membranas en forma de hilo de conexión de los hígados. Si los hígados son grandes, córtelos en cuatro trozos de tamaño más o menos igual. Si son pequeños, córtalos por la mitad. Debe haber 16 piezas.
- Coloque los trozos en un tazón pequeño y agregue las cebolletas, los chalotes, la mostaza y la pimienta de cayena. Revuelva para mezclar.
- Envuelva cada trozo de hígado cubierto con condimento con media rebanada de tocino y asegúrelo con un palillo.
- Coloque los hígados envueltos en una rejilla y colóquelos en el horno. Hornee de ocho a 12 minutos o hasta que el tocino esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 284
- Sugar: 1
- Sodium: 422 milli
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 13
Keywords: tocino, hígado de pollo
