Sopa De Espinacas Con Pasta Y Huevo
- Total Time: 20M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, entre semana, pastas, sopas y guisos, aperitivo, plato principal
Ingredients
Scale
3 huevos
8 tazas de caldo de pollo, preferiblemente caldo casero sin sal, o caldo de pollo ligero enlatado
1/2 taza de pasta pequeña (estrellas o formas alfabéticas)
3/4 de cucharadita de sal (si el caldo utilizado no tiene sal)
8 onzas de espinacas, tallos duros descartados, las hojas lavadas (7 onzas recortadas)
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instructions
- Pon a hervir una olla pequeña de agua. Introduce los huevos en el agua y reduce el fuego para mantener el agua hirviendo suavemente durante 10 minutos. Escurra el agua y vuelva a poner los huevos en la olla, agitándolos contra los lados para romper las cáscaras. Agregue suficiente agua fría y hielo para cubrir los huevos y enfríelos por completo.
- Ponga a hervir el caldo de pollo en una cacerola y agregue la pasta y, si es necesario, la sal. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la pasta no se pegue al fondo de la sartén.
- Corta las espinacas en trozos grandes y agrégalas a la cacerola. Vuelva a llevar la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo y hierva suavemente durante 2 minutos. Agregue la pimienta..
- Casca los huevos y córtalos en trozos de 1/4 de pulgada. Divídalos en seis tazones de sopa y sirva la sopa caliente encima. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 179
- Sugar: 5
- Sodium: 809 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 13
Keywords: sin lácteos, bajo en calorías, bajo en grasa, bajo en sodio, sin nueces, huevos, pasta, espinacas
