Salchicha rellena con ajedrea de verano
- Total Time: 1H
- Yield: 10 - 12 porciones 1x
- Category: guisos, relleno y aderezo, guarnición
Ingredients
Scale
2 cucharadas de mantequilla
Sal
4 papas russet de tamaño mediano, peladas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas, picadas
2 tallos grandes de apio, picados
1 libra de carne de salchicha de cerdo para el desayuno, desmenuzada
2 tazas de cubos hechos de pan blanco crujiente, como una baguette, tostado
1 taza de caldo de pollo casero o bajo en sodio
Pimienta
1 a 2 cucharaditas de ajedrea seca de verano
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados y enmanteque una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.
- Hervir las papas en agua con sal hasta que estén bien cocidas pero aún firmes en el centro. Cuando esté frío, córtelo en dados de 1 pulgada. Dejar de lado..
- Derrita la mantequilla restante y el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el apio, y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden. Reduzca el fuego si es necesario para evitar que se dore.
- Suba el fuego a medio-alto, agregue la salchicha y cocine, revolviendo, usando una cuchara de madera para deshacer los grumos. Cuando la salchicha se haya dorado ligeramente, agregue las papas y continúe cocinando hasta que estén incorporadas y ligeramente doradas. Agregue los cubos de pan y mezcle..
- Agregue aproximadamente la mitad del caldo y mezcle. Si es necesario, agregue más para ablandar los cubos de pan y unir el relleno. Agregue sal y pimienta al gusto, y espolvoree con 1 cucharadita de ajedrea de verano. Pruebe y agregue más salado si lo desea.
- Conviértalo en un plato con mantequilla. Si la mezcla parece seca, rocíe sobre el caldo restante. Hornee de 30 a 40 minutos, hasta que esté firme y crujiente. (El relleno es aún mejor si se mezcla con anticipación, se mantiene refrigerado y se hornea justo antes de servir).
Nutrition
- Calories: 242
- Sugar: 2
- Sodium: 399 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 2
- Protein: 9
Keywords: otoño, salchicha de cerdo, sabroso, pan blanco, acción de gracias
