Mousse de salmón ahumado con tostadas de pan negro y caviar de salmón
- Total Time: 30M
- Yield: Entremeses para 8 a 10 personas 1x
- Category: aperitivo
Ingredients
Scale
6 onzas de salmón ahumado oriental, cortado en trozos pequeños
1/2 taza de mantequilla dulce ablandada (sin sal)
1/2 taza de crema fresca
1 rama larga de eneldo, finamente picado
3 cebolletas, picadas
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Pimienta recién molida al gusto
1 hogaza pequeña de pan negro rebanado
Caviar de salmón rojo fresco
Eneldo para decorar
Instructions
- Haga puré el salmón en un procesador de alimentos mientras agrega lentamente la mantequilla ablandada y la crema fresca.
- Cuando estos ingredientes estén combinados, agregue las hierbas y el jugo de limón y pimienta recién molida al gusto, o aproximadamente cuatro moliendas del molinillo de pimienta. Retire la mezcla del procesador, colóquela en un tazón y refrigere por 15 minutos antes de servir. La mousse se endurecerá rápidamente en el refrigerador, así que retírela tan pronto como mantenga su forma pero aún se pueda untar.
- Cortar el pan negro en pequeños triángulos, rectángulos o círculos y tostar a 350 grados hasta que se seque por ambos lados. Cuando la tostada esté fría, cubra cada pieza con una cucharada de mousse. Adorne con caviar de salmón y una ramita de eneldo.
Keywords: pan negro, caviar de salmón, salmón ahumado
