Fettuccine Con Salchicha Y Hojas De Salvia Fritas
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
Ingredients
Scale
4 salchichas italianas calientes
Unas 24 hojas de salvia
3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
Aproximadamente 1 taza de crema espesa
Sal marina gruesa y pimienta recién molida al gusto
1 libra de fetuccini
Parmigiano Reggiano recién rallado
Instructions
- Ponga a hervir cuatro cuartos de galón de agua para los fettuccine. Mientras tanto, en una sartén pequeña, cocine a fuego lento las salchichas en agua hasta cubrirlas durante 10 minutos. Retirarlos de la sartén y dejar que se enfríen.
- Freír las hojas de salvia en el aceite de oliva en una sartén hasta que estén crujientes. Escúrralos en toallas de papel, dejando el aceite en la sartén.
- Picar los chorizos en dados y saltearlos en el aceite hasta que se doren los trozos, añadiendo al final el ajo para que se dore pero no se queme. Retire la salchicha de la sartén y reserve. Mientras tanto, cocina los fetuccini hasta que estén al dente.
- Retire la grasa de la sartén y agregue la crema. Llevar a ebullición, raspar los jugos de cocción y volver a calentar la salchicha. Condimento correcto.
- Escurra la pasta y colóquela en un recipiente para servir caliente. Vierta la salsa encima. Mezcle y espolvoree con hojas de salvia. Servir con queso parmesano pasado por separado en la mesa.
Keywords: fettuccine, salchicha italiana, salvia
