Panna cotta de toronjil
- Total Time: 30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
Aceite vegetal o spray antiadherente
2 tazas de hojas de bálsamo de limón y tallos pequeños suavemente compactados
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1/2 taza de azúcar
Pizca de sal
1 1/4 onza sobre de gelatina sin sabor
1 1/2 tazas de crema espesa
1 1/2 tazas de leche entera
Instructions
- Engrase o rocíe ligeramente seis moldes de 8 o 12 onzas. Coloque el bálsamo de limón en un tazón y espolvoree con jugo de limón, azúcar y sal. Revuelva para combinar y deje reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, coloca 3 cucharadas de agua fría en un tazón pequeño y espolvorea con gelatina; dejar ablandar por 10 minutos..
- Agregue la crema al bálsamo de limón y revuelva, triturando suavemente las hojas. En una cacerola mediana, caliente la leche hasta que hierva, luego agregue la mezcla de gelatina y retire del fuego. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva, aproximadamente 2 minutos..
- Coloque un colador de malla fina sobre la cacerola y vierta la mezcla de bálsamo de limón. Presione con fuerza sobre las hojas para colar todo el líquido, luego deseche las hojas. Revuelva el líquido, luego distribúyalo uniformemente entre los moldes. Coloque en el refrigerador hasta que esté frío y sólido, por lo menos cuatro horas. Después de 4 horas, los moldes se pueden cubrir y refrigerar hasta por 2 días.
- Para servir, sumerja cada molde en agua caliente e inviértalo para liberar la panna cotta en un plato. Servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 353
- Sugar: 22
- Sodium: 112 milli
- Fat: 26
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 9
Keywords: gelatina, crema espesa, bálsamo de limón
