Chocolate caliente fundido
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: bebidas fáciles sin alcohol
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
1 litro de leche entera
1/2 taza de crema espesa
10 onzas de chocolate agridulce de alta calidad, picado en trozos pequeños
2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas, o cáscara finamente rallada de una mandarina, o 1/2 taza de mantequilla de maní suave, o 1 cucharadita de extracto de plátano, o 3 cucharadas de café instantáneo, regular o expreso, o 1/2 taza de puré de frambuesas, coladas y se mezcla con 1/4
Instructions
- Ponga la leche y la nata en una cacerola alta y pesada y llévelas a ebullición. Agregue el chocolate, reduzca el fuego a bajo y revuelva hasta que el chocolate se derrita. Bate la mezcla con un batidor de alambre hasta que esté suave y esponjosa, de 10 a 12 minutos (o usa una licuadora de inmersión, batiendo durante 5 a 6 minutos). Agregue el saborizante de su elección, retire del fuego y deje reposar durante 20 minutos para permitir que se desarrolle el sabor.
- Si prepara el chocolate caliente con varias horas de anticipación, transfiéralo a un tazón y póngalo en el refrigerador en un tazón más grande lleno de hielo. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar lentamente hasta el punto de ebullición y vuelva a batir brevemente. Sirva en vasos resistentes al calor y cubra cada uno con crema batida o 1/2 taza de cobertura de merengue.
Nutrition
- Calories: 594
- Sugar: 52
- Sodium: 125 milli
- Fat: 40
- Saturated Fat: 24
- Unsaturated Fat: 14
- Carbohydrates: 59
- Fiber: 4
- Protein: 11
Keywords: chocolate agridulce, polvo chino de cinco especias, crema espesa, navidad, invierno
