Acelgas Con Chalotes Caramelizados
- Total Time: 5M
- Yield: 2 a 4 porciones de guarnición 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: vietnamita
Ingredients
Scale
3 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de chalotes fritos crujientes (ver receta)
1 cucharadita de ajo picado
2 libras de acelgas, enjuagadas y recortadas
2 cucharadas de vino de arroz
1 cucharada de salsa de pescado
2 cucharadas de caldo de pollo, opcional
Instructions
- Caliente un wok a fuego alto hasta que esté muy caliente; el metal tendrá una apariencia mate, y una o dos gotas de agua que caigan sobre su superficie se evaporarán al contacto. Agregue el aceite y caliente hasta que el aceite brille pero no humee.
- Agregue los chalotes fritos y el ajo, cocine por 10 segundos, luego agregue las acelgas y el vino de arroz y mezcle bien para combinar. Agregue la salsa de pescado y el caldo de pollo (o 2 cucharadas de agua) y continúe salteando, mezclando los ingredientes, hasta que las acelgas se ablanden, de 1 a 2 minutos. Transferir a un tazón; servir inmediatamente..
Nutrition
- Calories: 152
- Sugar: 3
- Sodium: 837 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: salsa de pescado, chalota, acelgas
