Estas galletas son más desmenuzables, más crujientes y con un sabor más mantecoso que la galleta típica hecha con mantequilla de crema dulce alta en grasa. Que es exactamente por qué deberías hacerlos.
PrintGalletas De Mantequilla Cultivada
Estas galletas son más desmenuzables, más crujientes y con un sabor más mantecoso que la galleta típica hecha con mantequilla de crema dulce alta en grasa. Que es exactamente por qué deberías hacerlos.
- Total Time: 50M
- Yield: 5 docenas de galletas pequeñas 1x
- Category: postre
Ingredients
250 gramos de harina para todo uso (2 tazas)
3 gramos de levadura en polvo (1/2 cucharadita)
1/4 de cucharadita de sal marina fina
2 barras de mantequilla cultivada salada, a temperatura ambiente (1 taza)
130 gramos de azúcar granulada (2/3 taza)
1 yema de huevo grande
55 gramos de azúcar demerara, para rebozar (1/4 taza)
Instructions
- En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar granulada hasta que tenga un color más claro y quede esponjoso; bata la yema de huevo hasta que se mezclen. Con la batidora funcionando a velocidad baja, agregue la mezcla de harina hasta que se incorpore.
- Divide la masa en dos bolas. En una superficie limpia, enrolle cada bola en un tronco de 1 1/2 pulgada. Espolvorea el azúcar demerara sobre una hoja de pergamino. Enrolle cada tronco en el azúcar hasta que el exterior de la masa esté completamente cubierto. Cubra bien los troncos con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos una hora o toda la noche.
- Cuando esté listo para hornear las galletas, caliente el horno a 325 grados. Cubra dos bandejas para hornear con pergamino. Use un cuchillo grande y afilado para cortar cada tronco en rondas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear preparadas. Hornee hasta que los bordes y el fondo de las galletas estén dorados oscuros, aproximadamente 18 minutos. Enfríe 5 minutos en bandejas para hornear, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente bien tapado a temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 55
- Sugar: 3
- Sodium: 13 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 0
- Protein: 1
Keywords: galleta de mantequilla, mantequilla salada, navidad, acción de gracias, día de san valentín
