Jarrete De Ternera Con Salsa Gribiche
- Total Time: 2H45M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, una olla, plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 pierna de ternera, 4 libras
1 diente de ajo
3 cuartos de agua
2 tazas de cebollas picadas en trozos grandes
1 taza de zanahorias cortadas, raspadas y picadas en trozos grandes
12 granos de pimienta
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 dientes enteros
4 ramitas de perejil fresco
Salsa gribiche (ver receta)
Instructions
- Haga 8 cortes en la pierna de ternera. Cortar el ajo en 8 rodajas finas e insertar..
- Ponga las piernas en la tetera y agregue todos los ingredientes restantes excepto la salsa. Llevar a ebullición y tapar. Dejar cocer a fuego lento unas 2 1/2 horas..
- Retire la pierna y cuele el líquido de cocción, desechando los sólidos. Rebanar la carne y servir con salsa gribiche. Reserve el caldo para uso futuro.
Nutrition
- Calories: 207
- Sugar: 2
- Sodium: 162 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 32
Keywords: zanahoria, cebolla, pierna de ternera, baja en sodio, invierno
