Sirva esto como un guiso, con todo lo que hay en el tazón, o como un caldo simple, seguido del pollo y las verduras en un plato. El caldo enlatado es una opción decente aquí, al igual que el agua, porque el líquido de cocción adquiere sabor del pollo y las verduras durante la cocción a fuego lento. Por supuesto, las acciones reales son la mejor opción.
Printpollo en una olla
Sirva esto como un guiso, con todo lo que hay en el tazón, o como un caldo simple, seguido del pollo y las verduras en un plato. El caldo enlatado es una opción decente aquí, al igual que el agua, porque el líquido de cocción adquiere sabor del pollo y las verduras durante la cocción a fuego lento. Por supuesto, las acciones reales son la mejor opción.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, sopas y guisos, plato fuerte
Ingredients
1 pollo entero
8 tazas de caldo de pollo
3 cebollas, en cuartos
2 zanahorias grandes o 4 pequeñas a medianas, cortadas en trozos
2 puerros, partidos, recortados, limpios y cortados en trozos de 2 pulgadas
1 hoja de laurel
4 bayas de pimienta de Jamaica
10 granos de pimienta negra enteros
4 ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra recién molida
Perejil fresco picado o eneldo para decorar
Instructions
- Ponga el pollo en una olla grande con el caldo, las cebollas, las zanahorias y los puerros. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir inmediatamente el fuego a medio-bajo. Retire cualquier espuma que suba a la superficie. Agregue la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, los granos de pimienta y el tomillo a la olla junto con un poco de sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que el pollo y las verduras estén casi tiernos y el pollo esté bien cocido, unos 45 minutos; el ave está lista cuando un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo marca 155 a 165 grados. Con 15 minutos de tiempo de cocción restantes, caliente el horno a 200 grados.
- Cuando el pollo esté listo, use una cuchara ranurada para transferirlo y las verduras a una fuente resistente al horno en el horno. Suba el fuego a alto y hierva el caldo hasta que se reduzca en un 25 por ciento, 10 o 15 minutos.
- Cuele el caldo en un tazón grande u otra olla grande; Prueba y ajusta el sazón. Sirva la sopa como primer plato, adorne con perejil o eneldo, seguido del pollo y las verduras, o corte el pollo y sirva todo en platos hondos, adorne con perejil o eneldo.
Keywords: pollo
