Esta guarnición otoñal es excelente para el Día de Acción de Gracias, combina tartas de manzana y batatas, los sabores se fusionan en el suave puré. También es muy fácil de preparar. Hornee las manzanas y las batatas hasta que estén blandas. Pelar ambas manzanas y quitarles el corazón, picarlas y luego hacerlas puré hasta que queden suaves y lustrosas. El jugo de lima agrega chispa, el yogur agrega cremosidad y la miel agrega una nota de dulzura. ¿Mantequilla derretida? Eso es para enriquecer la textura.
PrintPuré De Batata Y Manzana
Esta guarnición otoñal es excelente para el Día de Acción de Gracias, combina tartas de manzana y batatas, los sabores se fusionan en el suave puré. También es muy fácil de preparar. Hornee las manzanas y las batatas hasta que estén blandas. Pelar ambas manzanas y quitarles el corazón, picarlas y luego hacerlas puré hasta que queden suaves y lustrosas. El jugo de lima agrega chispa, el yogur agrega cremosidad y la miel agrega una nota de dulzura. ¿Mantequilla derretida? Eso es para enriquecer la textura.
- Total Time: 1H45M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: brunch, cena, almuerzo, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
2 libras de batatas, lavadas
2 manzanas ácidas, como Granny Smith o Braeburn
Zumo de 1 lima
1/4 taza de yogur natural bajo en grasa
1 a 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (al gusto)
1 cucharada de miel de sabor suave, como el trébol
Pizca de sal
Instructions
- Precaliente el horno a 425 grados. Frote las batatas y perfore en varios lugares con un cuchillo afilado. Perfore las manzanas en algunos lugares. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las papas y las manzanas encima. Hornear durante 40 minutos y retirar las manzanas. Continúe horneando las batatas hasta que estén completamente blandas y comiencen a rezumar, de 5 a 15 minutos, dependiendo del tamaño. Retire del fuego y deje enfriar hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
- Baje el horno a 350 grados. Retire la piel de las papas. Pelar y descorazonar las manzanas, raspando toda la pulpa justo dentro de la piel. Picar las papas y las manzanas en trozos grandes y colocarlas en un procesador de alimentos equipado con cuchilla de acero. Haga puré hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien. Transfiera a una fuente para hornear de 2 o 3 cuartos de galón ligeramente untada con mantequilla.
- Caliente el puré en el horno a 350 grados durante 20 a 30 minutos, hasta que esté humeante. Servir caliente..
Nutrition
- Calories: 210
- Sugar: 16
- Sodium: 140 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 6
- Protein: 3
Keywords: saludable, vegetariano, acción de gracias
