Su receta típica de pollo en sartén asa todo junto en una sartén a la vez. Esta versión combina papas con aves y completa todo con hierbas frescas y rúcula, lo que la convierte en una verdadera comida de una sola sartén, con ensalada incluida. Una sabrosa salsa de yogur le da un toque cremoso, pero es opcional si no eres fanático de la salsa de yogur. Siéntase libre de duplicar la receta si está alimentando a una multitud, aunque asegúrese de usar dos bandejas para hojas para que todo se extienda en una capa, lo cual es fundamental para dorar.
PrintPollo A La Plancha Con Patatas, Rúcula Y Yogur De Ajo
Su receta típica de pollo en sartén asa todo junto en una sartén a la vez. Esta versión combina papas con aves y completa todo con hierbas frescas y rúcula, lo que la convierte en una verdadera comida de una sola sartén, con ensalada incluida. Una sabrosa salsa de yogur le da un toque cremoso, pero es opcional si no eres fanático de la salsa de yogur. Siéntase libre de duplicar la receta si está alimentando a una multitud, aunque asegúrese de usar dos bandejas para hojas para que todo se extienda en una capa, lo cual es fundamental para dorar.
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, día de la semana, noche de la semana, plato principal
Ingredients
1 1/2 libras de muslos y muslos de pollo
1 1/4 libras de papas Yukon Gold pequeñas, cortadas por la mitad y cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada
2 1/2 cucharaditas de sal kosher, más según sea necesario
1/2 cucharadita de pimienta negra, más según sea necesario
2 cucharadas de harissa (o use otra salsa picante espesa, como sriracha)
1/2 cucharadita de comino molido
4 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más según sea necesario
2 puerros, solo las partes blanca y verde claro, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas finas
1/2 cucharadita de ralladura de limón (de 1/2 limón)
1/3 taza de yogur natural (no utilice yogur griego)
1 diente de ajo pequeño
2 onzas de rúcula tierna
Eneldo fresco picado, según sea necesario
Jugo de limón, según sea necesario
Instructions
- Combine el pollo y las papas en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. En un tazón pequeño, mezcle la harissa, el comino y 3 cucharadas de aceite. Vierta sobre el pollo y las papas y revuelva para combinar. Deje reposar a temperatura ambiente por 30 minutos, o hasta 8 horas en el refrigerador.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine los puerros, la ralladura de limón, una pizca de sal y las 1 1/2 cucharadas de aceite restantes.
- Caliente el horno a 425 grados. Coloque el pollo y las papas en una bandeja para hornear con borde grande en una sola capa. Asar 15 minutos. Mezcle las papas ligeramente. Esparce los puerros sobre la sartén. Ase hasta que el pollo y las papas estén bien cocidos y todo esté dorado y ligeramente crujiente, de 25 a 30 minutos más.
- Mientras se cocina el pollo, coloque el yogur en un tazón pequeño. Ralla el ajo sobre el yogur y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Para servir, coloque yogur sobre el pollo y las verduras en la sartén. Esparza la rúcula y el eneldo sobre la mezcla. Rocíe con aceite y jugo de limón y sirva..
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