Las bases de sabor denominadas sofritos existen en todo el mundo hispano, y muchas se elaboran con pimientos, tomates, cebollas y ajo. Blanca Arzu, una mujer garífuna de Honduras, hace una versión más ligera y herbal a base de cilantro, cebolla, ajo y pimientos dulces.
Printsofrito
Las bases de sabor denominadas sofritos existen en todo el mundo hispano, y muchas se elaboran con pimientos, tomates, cebollas y ajo. Blanca Arzu, una mujer garífuna de Honduras, hace una versión más ligera y herbal a base de cilantro, cebolla, ajo y pimientos dulces.
- Total Time: 5M
- Yield: Sirve 6-8 1x
- Cuisine: africano, centroamericano
Ingredients
Scale
1/2 taza de cilantro empacado
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
5 dientes de ajo
3 ajicitos (ají dulce) o 1 pimiento cubanelle, sin tallo y picado en trozos grandes
Instructions
- Licúa todos los ingredientes hasta que quede suave en una licuadora; agregue agua según sea necesario para mantener las cuchillas en movimiento. El sofrito se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo para usarlo como un refuerzo de sabor rápido. Hace alrededor de 1 1/4 tazas.
Nutrition
- Calories: 15
- Sugar: 1
- Sodium: 2 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: ajicitos, cilantro, ajo, cebolla
