Esta receta sabrosa y relativamente rápida proviene de la camarera Gabriella Mlynarczyk de Los Ángeles. Las cebollas en escabeche son la guarnición clásica para el cóctel Gibson, pero si te encantan estos pequeños allium salados y crujientes tanto como yo, es posible que te encuentres echándolos en tu gin tonics y vodka y refrescos también (y agregándolos a las pepinillos y la mostaza como aderezos para el paté).
PrintCebollas De Cóctel En Escabeche
Esta receta sabrosa y relativamente rápida proviene de la camarera Gabriella Mlynarczyk de Los Ángeles. Las cebollas en escabeche son la guarnición clásica para el cóctel Gibson, pero si te encantan estos pequeños allium salados y crujientes tanto como yo, es posible que te encuentres echándolos en tu gin tonics y vodka y refrescos también (y agregándolos a las pepinillos y la mostaza como aderezos para el paté).
- Category: cocteles
Ingredients
1 libra de cebollas perla peladas
2 1/2 cucharadas de semillas de mostaza
2 1/2 cucharadas de semillas de cilantro
1 cucharada de bayas de pimienta de Jamaica
1 cucharada de granos de pimienta negra
2 clavos
2 cucharadas de semillas de hinojo, trituradas
3 hojas de laurel secas, partidas
1 litro de vinagre de vino de arroz
1/2 taza de agua tibia
1 taza de azúcar blanca
2 1/2 cucharadas de sal
Instructions
- Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan antes de usar. Agregue las cebollas, la salmuera y 2 cucharadas de la mezcla de especias para encurtir en una sartén de fondo grueso. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego inmediatamente. Vierta las cebollas y el líquido en un tarro Mason esterilizado. Cubra y almacene a temperatura ambiente durante dos días antes de usar. Refrigerar después de abrir..
Nutrition
- Calories: 221
- Sugar: 37
- Sodium: 689 milli
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: semillas de cilantro, semillas de hinojo, semillas de mostaza, cebolla perla, vinagre de vino de arroz
