Arroz básico en estufa

Aquí le mostramos cómo hacer arroz simple de la manera más simple, y una vez que domine todos los pasos (enjuagar, hervir a fuego lento, esponjar y reposar) puede hacer infinitas y deliciosas variaciones adaptando uno o más de estos pasos.

Arroz básico en estufa

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Aquí le mostramos cómo hacer arroz simple de la manera más simple, y una vez que domine todos los pasos (enjuagar, hervir a fuego lento, esponjar y reposar) puede hacer infinitas y deliciosas variaciones adaptando uno o más de estos pasos.

• Author: Tejal Rao
• Total Time: 45M
• Yield: 3 porciones 1x
• Category: granos y arroz, guarnición

Ingredients

Scale 1x2x3x

1 taza de arroz (de grano largo o medio, como basmati o jazmín; de grano corto, como arroz de sushi o arroz integral)

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Vierta el arroz en un recipiente y llénelo con agua fría. Agitar los granos, con los dedos. Vacíe el agua con almidón y repita hasta que el agua salga casi transparente.
2. Combine el arroz y el agua en una olla: para la mayoría de los arroces de grano largo y mediano, combine 1 taza de arroz y 1 1/3 tazas de agua. Para arroz de grano corto, use 1 taza de arroz y 1 taza de agua. Para la mayoría de los arroces integrales, combine 1 taza de arroz y 1 3/4 tazas de agua. El arroz y el agua no deben llegar más allá de la mitad de los lados de la olla; la mezcla se duplicará en volumen a medida que se cocina.
3. Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto. Toda la superficie del agua debe romperse con burbujas grandes y constantes. Tan pronto como el agua esté hirviendo, revuélvela vigorosamente con una espátula o una cuchara de madera, asegurándote de raspar los granos en el fondo de la olla. Cúbralo con una tapa y baje el fuego a bajo.
4. Cocine el arroz de grano largo y de grano medio durante 15 minutos; variedades de grano corto durante 20 minutos; y arroz integral durante 30 minutos.
5. Cuando haya pasado el tiempo asignado, o cuando escuche un cambio en el sonido, si escucha con atención, notará que los sonidos cambiarán lentamente de un burbujeante hervor a fuego lento a una especie de aleteo humeante, apague el fuego y deje reposar el arroz durante aproximadamente 10 a 15 minutos antes de servir.

Nutrition

• Calories: 234
• Sodium: 1 milli
• Fat: 0
• Saturated Fat: 0
• Unsaturated Fat: 0
• Carbohydrates: 52
• Protein: 4

Keywords: sin gluten, vegano, vegetariano, arroz