El ruibarbo rosado hermoso en los mercados señala la llegada de la primavera. Un poco amargos por sí solos, los tallos funcionan maravillosamente con fresas dulces, arándanos y cítricos. Este pan mantecoso está hecho con un poco de ralladura de naranja, que complementa a la perfección el sabor agradable del ruibarbo. Viste el pan enfriado con un simple glaseado de azúcar glas y jugo de naranja, si lo deseas, o sírvelo en rodajas gruesas con helado de vainilla. Las sobras están bien tostadas en una sartén con abundante mantequilla salada.
PrintPan rápido de ruibarbo
El ruibarbo rosado hermoso en los mercados señala la llegada de la primavera. Un poco amargos por sí solos, los tallos funcionan maravillosamente con fresas dulces, arándanos y cítricos. Este pan mantecoso está hecho con un poco de ralladura de naranja, que complementa a la perfección el sabor agradable del ruibarbo. Viste el pan enfriado con un simple glaseado de azúcar glas y jugo de naranja, si lo deseas, o sírvelo en rodajas gruesas con helado de vainilla. Las sobras están bien tostadas en una sartén con abundante mantequilla salada.
- Total Time: 2H
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: panes, panes rápidos, postre, guarnición
Ingredients
8 cucharadas/113 gramos de mantequilla sin sal (1 barra), derretida, y más para la sartén
1 taza/200 gramos más 2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de ralladura de naranja recién rallada
1/3 taza de yogur de leche entera
2 huevos grandes
1 3/4 taza/223 gramos de harina para todo uso, y más para la sartén
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal kosher
1 3/4 taza/227 gramos de ruibarbo picado (8 onzas), cortado en trozos de 1/4 de pulgada
Instructions
- Calentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla y enharine un molde para pan de 8 1/2 pulgadas por 4 1/2 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, 1 taza de azúcar, la ralladura de naranja y el yogur hasta que estén bien combinados. Batir los huevos. En un tazón mediano separado, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mezcla de harina y 1 1/2 tazas de ruibarbo a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se combinen. Transfiera la masa al molde preparado y alise la parte superior. Espolvorea la parte superior con el 1/4 de taza de ruibarbo restante y 2 cucharadas de azúcar. Hornee hasta que el pan esté dorado y firme y al insertar un palillo en el centro salga con migas húmedas adheridas, de 55 a 60 minutos.
- Transfiera el molde a una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos, luego corte alrededor de los bordes y saque el pan del molde con cuidado. Darle la vuelta y dejar que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Nutrition
- Calories: 343
- Sugar: 29
- Sodium: 268 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: primavera verano
