Aquí hay una salsa picante del chef Richard Starr, más conocido como Bingo, quien llevó su estilo culinario robusto y llamativo a Cuvée, un bistró en el distrito central de negocios de Nueva Orleans a principios de los años 2000. Úselo para cerrar los camarones, o colóquelos en capas, como lo hizo el Sr. Starr, con capas crujientes de mirliton frito, también conocido como chayote.
PrintSalsa Remolade
Aquí hay una salsa picante del chef Richard Starr, más conocido como Bingo, quien llevó su estilo culinario robusto y llamativo a Cuvée, un bistró en el distrito central de negocios de Nueva Orleans a principios de los años 2000. Úselo para cerrar los camarones, o colóquelos en capas, como lo hizo el Sr. Starr, con capas crujientes de mirliton frito, también conocido como chayote.
- Total Time: 1H3M
- Yield: 2 tazas 1x
- Category: salsas y untables
- Cuisine: criollo
Ingredients
1 taza de mayonesa
1/4 taza de crema agria
1/4 taza de mostaza criolla
2 cucharadas de salsa de chile
1 cucharada de crema espesa
1 cucharada de rábano picante preparado
1 cucharada de cebolletas en rodajas finas (solo la parte verde)
1 cucharadita de salsa Worcestershire
5 chorritos de salsa tabasco
1/2 cucharadita de azúcar
1 diente de ajo, pelado y picado
1 huevo duro, finamente picado
Sal y pimienta blanca recién molida
pimienta de cayena
Instructions
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la crema agria, la mostaza, la salsa picante, la crema, el rábano picante y las cebolletas. Agregue Worcestershire, Tabasco, azúcar, ajo y huevo. Agregue sal, pimienta blanca y pimienta de cayena al gusto.
- Cubra y refrigere hasta que se enfríe, por lo menos 1 hora.
Nutrition
- Calories: 473
- Sugar: 2
- Sodium: 752 milli
- Fat: 50
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 40
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: mostaza criolla, mayonesa, crema agria, mardi gras
