Una ensalada de gelatina, o un molde Jell-O, puede parecer retro, pero cuando haces una desde cero, sustituyendo el saborizante y el color artificial por jugo fresco y fruta, puede ser espectacular y convertirse en una obra maestra para una cena o un buffet. . Esta particular combinación de clementina ácida y granada dulce es bastante refrescante para un postre muy ligero, pero también se puede servir como ensalada de frutas.
PrintEnsalada De Gelatina De Clementina Y Granada
Una ensalada de gelatina, o un molde Jell-O, puede parecer retro, pero cuando haces una desde cero, sustituyendo el saborizante y el color artificial por jugo fresco y fruta, puede ser espectacular y convertirse en una obra maestra para una cena o un buffet. . Esta particular combinación de clementina ácida y granada dulce es bastante refrescante para un postre muy ligero, pero también se puede servir como ensalada de frutas.
- Total Time: 4H20M
- Yield: 8 a 10 porciones 1x
- Category: natillas y budines, postre
Ingredients
Aproximadamente 2 1/2 cucharadas de gelatina en polvo (paquetes de 3 1/4 onzas)
1/2 taza de agua fría
1 taza de agua hirviendo
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de jugo de clementina, recién exprimido de unas 24 clementinas o mandarinas pequeñas
1/2 taza de semillas de granada, y más para decorar
2 tazas de gajos de clementina (de unas 4 o 5 clementinas), y más para decorar
Hojas de menta, para decorar
8 onzas de crème fraîche o crema batida suave sin azúcar (opcional)
Instructions
- Ponga la gelatina en una cacerola y cubra con agua fría. Deje que se ablande y se hinche durante unos 5 minutos.
- Agregue agua hirviendo y revuelva la mezcla hasta que quede suave y sin grumos. (Si es necesario, coloque la cacerola a fuego lento durante unos minutos hasta que se disuelva por completo). Agregue el azúcar y la sal para disolver. Batir bien la mezcla de gelatina en el jugo de clementina.
- Enjuague un tazón o molde de 6 tazas con agua fría y vierta la mezcla. Agregue semillas de granada y segmentos de clementina. Las semillas de granada caerán al fondo y los segmentos de clementina subirán a la superficie. (Si desea que la fruta quede suspendida en la gelatina, enfríe la mezcla hasta que cuaje por la mitad y luego agregue la fruta).
- Cubra y refrigere por al menos 4 horas, preferiblemente de 8 a 12 horas. Puede preparar y enfriar la gelatina hasta 2 días antes de servir.
- Para desmoldar, coloque el tazón o molde en un recipiente con agua tibia durante 5 minutos y use un cuchillo de mesa para aflojar los bordes. Retire el tazón del agua, coloque un plato sobre el tazón, invierta y desmolde. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Para servir, retire la envoltura de plástico. Adorne con hojas de menta y semillas de granada reservadas y segmentos de clementina. Si lo desea, cubra cada porción con una cucharada de crème fraîche.
Nutrition
- Calories: 82
- Sugar: 12
- Sodium: 137 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0
- Protein: 8
Keywords: navidad, acción de gracias, clementinas, crème fraîche, gelatina, menta, granada
